Mengapa Cabai Rasanya Pedas

Mengapa Cabai Rasanya Pedas

Walaupun rasanya pedas, banyak sekali orang yang menyukai cabai. Sebenarnya tau gak sih kalian apa yang menyebabkan cabai memiliki rasa yang pedas? Rasa pedas pada cabai sebenarnya disebabkan oleh adanya Capsaicin. Rasa pedas itu muncul karena Capsaicin memberikan isyarat pada otak sama halnya seperti saat kulit kita terkena panas. Berbeda halnya dengan panas, rasa pedas pada lidah ini hanyalah "rasa", bukanlah terbakar yang sesungguhnya.

Selain menimbulkan rasa pedas, Capsaicin diproduksi tanaman cabai untuk membantunya terhindar dari berbagai penyakit, contohnya seperti jamur.

Jika anda ingin mengurangi rasa pedas pada cabai, kamu bisa memakan cabai tanpa bijinya. Hal tersebut dikarenakan kandungan Capsaicin pada biji lebih banyak dibandingkan pada daging buahnya.

Fakta Unik Mengenai Cabai :
  1. Cabai dapat meredakan pilek dan hidung tersumbat, hal ini dikarenakan Capsaicin dapat mengencerkan lendir yang tersumbat pada rongga hidung.
  2. Pada gilingan daun cabai lalu dibalurkan pada perut dapat mengatasi sakit perut dan bisul.
  3. Ekstrak cabai rawit mempunyai daya hambat terhadap pertumbuhan jamur pada permukaan kulit.
  4. Cabai kaya akan kalsium dan fosfor yang mengungguli ikan segar.
  5. Polisi sering menggunakan zat Capsaicin sebagai bahan utama gas air mata untuk mengendalikan huru-hara amukan masa.
  6. Tidak semua mahluk hidup dapat merasakan pedas, contohnya saja burung, tidak dapat merasakan rasa pedas.

Sumber Artikel : 

Risa Icha. 2014. Kini Aku Tahu 210+ Pertanyaan Konyol yang Mendidik. Puspa Swara.